Polpa fine di pomodoro
Pomodori finemente tritati immersi nel loro succo, dal sapore inconfondibile e dal profumo che richiama la vera tradizione. Nasce dalla lavorazione di pomodori coltivati, raccolti al giusto grado di maturazione e trasformati entro poche ore. Il gusto autentico del pomodoro, il colore rosso vivo e la buccia sottilissima vengono lavorati fino a ottenere una consistenza vellutata, corposa e unica.
Come viene prodotta?
I pomodori vengono lavati, pelati e triturati, quindi passati attraverso setacci sottili. Successivamente vengono miscelati con succo leggermente concentrato per raggiungere il grado Brix desiderato, pastorizzati e confezionati in sacche asettiche. Il prodotto può essere anche confezionato inizialmente in grandi formati asettici, per poi essere sottoposto a trattamento termico e confezionato nel formato finale.
