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Ricerca sul campo

R&D
all’avanguardia,
dalla campagna
al laboratorio

Abbiamo i piedi per terra e gli occhi rivolti al futuro. Destiniamo risorse alla ricerca in tutte le fasi della produzione e della lavorazione, per supportare i nostri agricoltori e offrire ai consumatori prodotti sani, buoni e sostenibili.

Fase produttiva

Facciamo crescere
oggi l'agricoltura di domani

La ricerca coordinata dal nostro Ufficio Agronomico ha come obiettivo lo sviluppo di tecniche di agricoltura innovative che migliorino in modo smart la produttività dei nostri campi, in sinergia con Istituti di ricerca, Università e aziende sementiere.


Sistemi di monitoraggio che impiegano immagini satellitari e droni per controllare l'insorgenza di malattie e infestazioni di insetti nocivi.


Razionalizzazione degli input raccolti per gestire in modo più efficiente tutti gli interventi, dall'irrigazione all'uso di prodotti fitosanitari.


Sistemi per l’abbattimento degli sprechi d’acqua, come sonde igrometriche per rilevare l’umidità del suolo, utilizzo di gel igroscopico per l’irrigazione a lenta cessione, e sistemi di fertirrigazione che abbinano l’irrigazione di precisione la somministrazione di nutrienti; 


Lotta biologica di precisione tramite trappole a feromoni controllate a distanza e droni per la dispersione mirata di insetti utili;


Sperimentazione di nuove cultivar di pomodoro, produzioni biologiche e a zero residui.

Responsible
Sourcing Program

Progetto che ha fra gli obiettivi la tutela della biodiversità
ed il ripristino della sostanza organica nei campi coltivati a pomodoro,
tramite l’adozione di buone pratiche quali:

> semina e interramento di sovescio
> applicazione di concime organico "pellettato"
> distribuzione di letame
> piantumazione di filari di specie arboree e arbustive autoctone per il ripristino di corridoi ecologici
> semina di prato fiorito per la tutela delle api e degli insetti impollinatori.

Casalasco Agricola

L’azienda Casalasco Agricola è il nostro laboratorio a cielo aperto, dove sviluppiamo e valutiamo le nuove tecniche colturali prima di divulgarle a tutti i nostri soci. L’azienda si estende su circa 150 ettari fra le province di Parma, Cremona e Mantova; i suoi campi sono il terreno di prova dove testiamo le nuove varietà di pomodoro e tecniche agricole all’avanguardia. La sperimentazione sul campo di larga scala e la successiva trasformazione industriale permettono di ottenere un ciclo virtuoso di R&D, che consente una valutazione dell’innovazione sia dal punto di vista agricolo che lato industriale e marketing, riducendo così il time-to-market.

La ricerca in laboratorio

Il laboratorio di Fontanellato è la punta di diamante della nostra attività di ricerca e sviluppo di processo, pack e prodotto.

Qui vengono sviluppate le ricette dei prodotti per metterne a punto proprietà e caratteristiche organolettiche, alla luce delle normative in vigore e delle preferenze dei singoli mercati di riferimento.

L'impianto pilota

Alla ricerca e sviluppo di un nuovo prodotto seguono le fasi di prova in impianto pilota, l’industrializzazione, la determinazione dei parametri di prodotto e processo, l’emissione di specifiche tecniche e piani analitici e di controllo. Questo lavoro è frutto della collaborazione integrata di un team multidisciplinare composto da competenze alimentari, legali e industriali, al servizio tanto dei brand di Casalasco che dei partner per progetti di co-manufacturing e private label.

 

 

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